مرکز خدمات مشاوره ای طلوع زندگی

خواص گوجه فرنگی 

گوجه فرنگی از جمله سبزیجات پرخاصیت است که اگرچه به صورت پخته و رب در غذا زیاد مورد استفاده قرار می‌گیرد ولی مصرف آن به صورت خام بسیار مفیدتر است .

 

ارزش غذایی گوجه فرنگی

گوجه فرنگی سرشار از ویتامین‌های C   و A   ، اسیدفولیک یا بتا کاروتن و مقدار کمی ویتامین‌های گروه B   شامل B1   ، B2   ، B3   ، B5   و همچنین دارای مواد معدنی مختلف شامل کلسیم ، فسفر ، پتاسیم ، فیبر ، سدیم ، گوگرد ، کمی آهن ، مس و روی نیز هست .

 

خواص درمانی گوجه فرنگی

گوجه فرنگی اشتهاآور ، برطرف‌کننده ضعف و خستگی ، تقویت‌کننده سلسله اعصاب و همچنین قلب و دستگاه گردش خون است . متخصصان همواره مصرف آن را به بیماران مبتلا به دردهای مفاصل و همچنین رماتیسم و نقرس توصیه می‌کنند . در ضمن گوجه‌فرنگی برای رفع مسمومیت‌های مزمن ، بالا بودن اوره و چربی خون ، درمان یبوست ، دفع رسوبات ادراری و صفراوی نیز مفید شناخته شده است . در ضمن با توجه به اینکه گوجه فرنگی حاوی ویتامین A   است ، خوردن آن در تقویت بینایی ، سلامت پوست و مخاط‌ها بسیار مؤثر است .

 

گوجه فرنگی دشمن سرطان

گوجه فرنگی نیز مانند هر میوه و سبزی دیگری باید رسیده باشد و ظاهری بدون لک و سالم داشته باشد و برای نگهداری کوتاه‌مدت آن حتی تا 15 الی 20 روز نیز یخچال بهترین مکان است ولی برای زمان بیشتر از آن می‌توان روش فریز کردن را انتخاب کرد . اگرچه در سال‌های اخیر گوجه فرنگی در تمام فصول سال یافت می‌شود ولی به لحاظ طعم و رنگ با انواع تابستانه آن متفاوت است . بنابراین برای استفاده از طعم گوجه فرنگی‌های تابستانه در پخت و پز زمستانی ، شما می‌توانید آنها را ابتدا به صورت ریز خرد کرده یا رنده کنید ، سپس بدون روغن در تابه‌ای ریخته و روی اجاق گاز بپزید . پس از آنکه آب آن بخار شد و گوشت رنده شده آن غلظت نسبی‌ای پیدا کرد ، آن را در یک ظرف یا کیسه فریزر بسته‌بندی کرده و در فریزر نگهداری کنید .

 

 ارزش غذایی یک عدد گوچه‌فرنگی تازه

کالری / 24

چربی / 0 گرم

چربی اشباع شده / 0 گرم

کلسترول / 0 میلی‌گرم

کربوهیدرات / 5 گرم

پروتئین / 1 گرم

فیبر رژیمی / 1 گرم

سدیم / 6 میلی‌گرم

ویتامین C / 15   میلی‌گرم

پتاسیم / 292 میلی‌گرم

 

 مضرات گوجه فرنگی :

در بعضی از اشخاص هضم گوجه فرنگی با اشکال صورت می گیرد آنهائیکه معده حساس دارند نباید درخوردن گوجه فرنگی افراط کنند .

بعضی از افراد نسبت به گوجه فرنگی حساسیت دارند اینگونه افراد نیز نباید گوجه فرنگی بخورند .

بامداد شاهرود . صفحه 3 . پیش شماره 2

7/8/1390